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2月18日,記者走進(jìn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室,聽專家講述與牡丹的不解情緣。
五位教授挑戰(zhàn)1200年傳統(tǒng)技術(shù)
“其實(shí)牡丹的春節(jié)催花技術(shù),早在一千多年前的唐代就已經(jīng)誕生了。”2月18日上午,在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室中,蓋樹鵬副教授說,要進(jìn)行催花,就必須先“喚醒”牡丹。始于唐代的技術(shù)主要是“晾根”,就是在秋季牡丹開始“休眠”的時候?qū)⒛档みB根挖出,進(jìn)行晾曬,待根部變軟之后,再用草繩扎捆,然后運(yùn)往現(xiàn)在的廣州等地進(jìn)行栽培,等到花快開的時候再運(yùn)回北方。“南方相對暖和,這樣可以讓花期主要在4月的牡丹也能在春節(jié)期間盛開。這種傳統(tǒng)的催花技術(shù)流傳了1200多年。但是這樣的催花技術(shù)成活率很低,甚至不到20%。”蓋樹鵬說。
直到30年前,國內(nèi)溫室大棚技術(shù)逐漸普及之后就不必再將牡丹運(yùn)往南方了,但“喚醒”牡丹的方法仍然是傳統(tǒng)的“晾根”技術(shù) 。蓋樹鵬副教授告訴記者,“晾根”技術(shù)實(shí)際上對植株的危害很大 ,很多專家都不贊成這種工藝。“因?yàn)槟档さ母侨飧饕饔檬莾Υ骛B(yǎng)分。而‘晾根’會對根造成很大傷害,不僅會損失養(yǎng)分,而且根部也不能再長出新的須根吸收養(yǎng)分。這樣造成的后果就是牡丹‘營養(yǎng)不良’,花形小、畸形、顏色淡、花期短等等。”
為了改變這一弊端,從1999年開始,現(xiàn)在擔(dān)任課題組負(fù)責(zé)人的鄭國生教授就已經(jīng)開始著手研究,并在2004年成立了課題組,還獲得了“國家自然基金”的支持。這幾位專家教授就開始向這種流傳1200年的傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)起挑戰(zhàn)。
“凍頭暖腳”成功“喚醒”牡丹 盡管課題組常駐的五位教授都在青島農(nóng)業(yè)大學(xué),但主要的牡丹實(shí)驗(yàn)基地是設(shè)在全國最大的牡丹催花基地—— 菏澤。四年之后,他們終于在國內(nèi)最先探索出了無需進(jìn)行晾根就可以“喚醒牡丹”的方法,就是被鄭國生教授稱為“凍頭暖腳”的先進(jìn)工藝。“牡丹花開敗之后,到秋季都會在原來開花的部分長出新芽。這個芽我們就稱為‘頭’。只要在0℃~4℃的環(huán)境中將苗株放置一個月(時間長短因品種不同而異),絕大多數(shù)的牡丹品種都會被‘喚醒’,然后再將牡丹放進(jìn)溫室在保存50~80天之后就會開花。因?yàn)檎麄過程先要對芽進(jìn)行‘冷處理’,然后再為牡丹的根進(jìn)行保暖,所以我們習(xí)慣性地稱之為‘ 凍頭暖腳’。”蓋樹鵬副教授說。這種技術(shù)不僅能夠避免“晾根”造成的營養(yǎng)流失,而且可以讓根部繼續(xù)生出新根來吸收營養(yǎng)。“這樣培植出的牡丹花形更舒展,顏色更艷麗,花期也更長,不僅觀賞價(jià)值提高不少,整個的商品價(jià)值也會提高20% ~30%左右。”蓋樹鵬說。
盡管在國內(nèi)最先探索出來這樣的催花技術(shù) ,但是幾位教授并未對外界保守秘密,相反 ,在每次到農(nóng)村講課的時候都會對牡丹的種植戶進(jìn)行宣傳,并且免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)推廣。“研究出來之后肯定希望有更多人受益吧,當(dāng)時也沒想過要申請什么專利。”蓋樹鵬告訴記者,雖然新技術(shù)獲得了山東省科技獎進(jìn)步獎三等獎,不過更令他們高興的卻是現(xiàn)在在菏澤超過一半的牡丹種植戶都在采用他們的牡丹催花技術(shù)。
青島賣成品牡丹的少
盡管每年春節(jié)期間都有大量成品牡丹熱銷全國,而青島也有豐富的專家資源,但是牡丹在青島的銷量并不大。在南山市場經(jīng)營花行多年的孫潼告訴記者,他從來沒有賣過牡丹,青島賣的也很少。“主要是成活率低,不好養(yǎng)活。現(xiàn)在有賣的也是賣牡丹的根,給那些喜歡養(yǎng)花的自己慢慢養(yǎng)。”
蓋樹鵬副教授也分析說:“首先在青島沒有牡丹苗園,無法大量種植,而且還需要租用溫室,成本增加也不少。另一方面,牡丹苗木的價(jià)格也在逐年上升,現(xiàn)在已經(jīng)在40~50元每株了,高經(jīng)營成本帶來高風(fēng)險(xiǎn),所以讓很多經(jīng)營者望而卻步。其實(shí)并不是青島市民不喜歡牡丹。”蓋樹鵬說。希望以后每年也能有更多的牡丹陪咱青島市民過年。速生楊