核桃苗木堅(jiān)果漂洗方法

苗木網(wǎng)從互聯(lián)網(wǎng)獲悉最新資訊：核桃堅(jiān)果的價(jià)格是由內(nèi)在質(zhì)量（出仁率、仁色和飽滿程度 等）和外觀（光滑度、顏色等決定的其中，外殼的顏色和 清潔度是不可忽視的因素。其他指標(biāo)相同的情況下，外殼清潔 且較白，則價(jià)格較高，相反價(jià)格則低。因此，必需重視堅(jiān)果脫青 后的清洗和漂白，尤其是用于入口的核桃。

1.清洗

脫青皮后的核桃應(yīng)及時(shí)用水清洗，洗去殘留在上邊的污染物、泥土和纖維。清洗的方法通常是將剛脫皮的堅(jiān)果裝入筐內(nèi)把筐放在水池中，用棍子或其他工具攪拌，有條件的放在流水‘中 沖洗更好。清洗時(shí)間視效果而定，一般只要將污染物洗掉，洗的水較清潔即可。對(duì)個(gè)別外殼粘有殘留物的則用細(xì)鋼絲刷刷洗，可收到良好效果。一般情況下，只要采收適時(shí)，脫青及時(shí)，烘烤未 被污染，大多數(shù)泡核桃品種的外殼都接近白皮核桃的規(guī)范，可不 必用藥劑處理。但如果外商需要作漂白處理則要將核桃進(jìn)入漂 白工序。

2.漂白

次氯酸鈉漂白法：漂洗在陶瓷缸或貼有瓷磚的池內(nèi)進(jìn) 行。先把次氯酸鈉（漂白精，含次氯酸鈉80%溶液在池 缸）內(nèi)溶解于相當(dāng)于藥液量4~6倍的清水中，配成漂白液,再把剛洗凈的濕核桃放入池（缸）中，使漂白液淹沒核桃堅(jiān)果,隨即用木棍攪拌，一般需要5分鐘左右。當(dāng)堅(jiān)果殼面變?yōu)榘咨?時(shí)，立即撈出并用清水沖洗，然后晾曬。只要漂白液的漂白效果 還有，即可繼續(xù)使用。

漂白粉漂白法先配制濃度為1.3% ~1.7%漂白粉 液，即用1份漂白粉加水30-40份制成。將洗凈的核桃放入漂 白粉液中，連續(xù)攪拌10分鐘左右，當(dāng)殼面變?yōu)辄S白色時(shí)撈出，用水沖凈，然后晾曬。一般1千克漂白粉可以處置80千克核桃。操作過程中，每處理完1次，原液中再添第1次漂白粉量的一半 后，又可以繼續(xù)使用，這樣可連續(xù)進(jìn)行7~8次。

使用漂白精和漂白粉漂洗核桃的優(yōu)點(diǎn)是簡便易行，效率高，操作平安。但問題在于，該兩種藥劑的化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，藥品 出廠后在一定的條件下有效期僅15天，如果被太陽曬，氣溫高,則容易氧化蛻變。云南省核桃產(chǎn)區(qū)較分散，交通條件相對(duì)較差，使用兩種藥劑存在一定困難，弄得不好，往往達(dá)不到漂白的目的因此，一定要注意兩種藥劑的有效期問題熏硫漂白法：將上道工序清洗過的核桃選外殼完好的置于熏蒸室內(nèi)（無合適的熏蒸室可用地膜做成圍帳，密封后可 代替熏蒸室）下面點(diǎn)燃硫黃熏。熏硫漂白的時(shí)間一般80~100分鐘，每1000千克核桃用硫黃2~3.5千克。

 

過氧化氫漂白法：將剝離過青皮的堅(jiān)果在清水中漂洗 干凈，然后放人5%過氧化氫溶液中浸泡，殼面色淺的用5%,殼面色深的用9%待漂白后撈出，再用清水沖洗后晾 曬或烘干。溶液與核桃的比例一般是2份溶液處理1份核桃即 200千克溶液可處理100千克干核桃或140千克濕核桃。用過的溶液可作為配制下次漂白液的底料，也可用于處置剛離青的堅(jiān) 果。作底料用的要將溶液的過氧化氫濃度調(diào)至5%~9%

用溶液作漂白劑的需要用陶瓷缸或貼有瓷磚的池子，或塑 料容器，核桃放入后需先攪拌然后用工具將上浮的核桃壓入溶 液中。被火煙熏黑的核桃極難漂白。