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櫻挑是薔薇科、李屬、櫻桃亞屬果樹 我國生產(chǎn)栽培的,主要 有中國櫻桃苗、甜櫻挑、酸櫻桃和毛櫻桃4 個種 其中,中國櫻挑和 毛櫻桃果個小,品質(zhì) 般或較差,通稱為"小櫻桃" 甜櫻挑和酸櫻 挑,以及兩者的雜交種,果個大,肉質(zhì)豐滿,品質(zhì)優(yōu)良,通稱為"大櫻 桃" 因為酸櫻桃和雜種櫻桃在我國生產(chǎn)中栽培的數(shù)量較少,通常 說的"大櫻桃"均指甜櫻桃。
中國櫻桃原產(chǎn)于我國,已有2 500 ~ 3 000 年的栽培歷史。 196 年從戰(zhàn)國時期的古基中發(fā)據(jù)出櫻挑種子,據(jù)鑒定,認為是中 國櫻桃。西漢 爾雅 中記載的"模荊"就是中國櫻桃。東漢 四民 月令 有"羞以含桃,先薦寢廟"的記載 說文 考證,"含桃",即 鶯桃,鶯鳥所食,又名含桃 到北魏賈思船的 齊民要術(shù) 中對櫻挑 的栽培有了詳細記述"二月初,山中取栽;陽中者,還種陽地;陰中 者,還種陰地 "這說明勞動人民已掌握了較高的栽培技術(shù)。
中國櫻桃在我國分布很廣,北起遼南、華北,南至云南、貴州、 四川,西至甘肅、新疆等地都有栽培 但栽培最多者為江蘇、浙江、 安徽、山東、河北等地 東北北部、內(nèi)蒙古、西北寒地栽培者多為毛櫻桃。
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中國櫻桃在我國分布很廣,北起遼南、華北,南至云南、貴州、 四川,西至甘肅、新疆等地都有栽培 但栽培最多者為江蘇、浙江、 安徽、山東、河北等地 東北北部、內(nèi)蒙古、西北寒地栽培者多為毛櫻桃。
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