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這種生長(zhǎng)在田間的雜草叫水竹葉，水竹葉的葉子和竹子長(zhǎng)得很像，葉片和葉片之間有間隔，看上去就像縮小版的竹子，因此得名水竹葉。據(jù)我國(guó)古時(shí)候流傳下來(lái)的一些醫(yī)藥著作中記載，水竹葉是一種很好的中藥材，它具有很好的清熱利尿、消腫解毒等等效用，除此之外水竹葉還是一種很好的食材，現(xiàn)在人們?yōu)榱私】刀继岢G色飲食了，因此農(nóng)村的各種野菜什么的都很受那些吃慣了山珍海味的人歡迎，在一些飯店，水竹葉常常被當(dāng)成上等菜品用來(lái)招待顧客。
水竹葉在農(nóng)田里最為常見了，比如田埂間、潮濕的小溪邊，常常都能夠看到它們的身影。水竹葉對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性非常好，它們的繁殖速度非常塊，你只要切下它們的一塊根莖丟到水田里，過不了多久它們就能快速地繁殖生長(zhǎng)，而且長(zhǎng)得比農(nóng)作物還快，這怎么能不讓農(nóng)民朋友們心急呢？就比如說田埂間的水竹葉吧，它們的長(zhǎng)勢(shì)就比稻田里的農(nóng)作物要好很多，常常農(nóng)作物還沒有長(zhǎng)出芽，它們就已經(jīng)茂密成林了，這著實(shí)令很多農(nóng)民朋友們看到了都感覺很頭疼，常常對(duì)它們又是鋤頭鋤，又是撒農(nóng)藥的，但是怎么也不能完全清除這些雜草。
以前在農(nóng)村地區(qū)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)資源有限，一些比較貧困的人家由于缺乏養(yǎng)豬用的飼料，于是常常到田間、小溪邊尋找這種雜草收集起來(lái)剁碎、煮熟，然后拿來(lái)喂豬，因?yàn)樗袢~本來(lái)就是一種藥材，所以豬吃了這種由水竹葉煮成的飼料個(gè)個(gè)都很健康，很少發(fā)現(xiàn)有豬感染疾病。
隨著人們生活水平的逐漸提高，人們?cè)絹?lái)越重視健康養(yǎng)生了，由于現(xiàn)在大家都提倡綠色飲食，于是農(nóng)村的各種野菜一直以來(lái)都很受那些吃慣了山珍海味的人的歡迎，于是水竹葉便被人們開發(fā)了出來(lái)，水竹葉本身就是一種很好的藥材，因其植株含有很多人體所需的各類維生素、微量元素等，所以現(xiàn)在被人們做成上等菜肴端上餐桌。現(xiàn)在很多農(nóng)村地區(qū)的人都漸漸認(rèn)識(shí)到了水竹葉的養(yǎng)生價(jià)值，于是每到田間地里看到這種草也不急著鏟除了，而是把它們洗干凈收集起來(lái)拿到集市里賣，常常會(huì)獲得額外的收入，現(xiàn)在這種水竹葉市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)賣到了8塊錢一斤呢！
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