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土壤酸堿度通常用PH值表示，土壤酸堿度按其PH值的大小分為七級：
PH<4.5 強酸性
PH4.5—5.5 酸性
PH5.5—6.5 微酸性
PH6.5—7.5 中性或近于中性
PH7.5—8.5 微堿性
PH8.5—9.5 堿性
PH>9.5 強堿性
土壤之所以有酸堿性，主要是土壤中存在酸堿物質(zhì)。在有機質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，分解產(chǎn)生的有機酸(丁酸、草酸、檸檬酸等)、巖石風化過程中，化學變化(如含硫礦物氧化)成的酸以及施用肥料加進的酸性物質(zhì)被作物吸收后，遺留在土壤中的酸根都能使土壤酸性增加。
強酸性與強堿性土壤都不利于作物生長。不同的作物要求土壤酸堿度不同，如茶樹只適宜在酸性土壤上生長，像映山紅、馬尾松、楊梅、蒜盤子等，就是酸性土壤的指示植物；而天竺、圓葉包柏、柏木又是堿性土壤的指示植物。
那要怎樣判斷土壤的PH值呢？
01看土源
一般采自山川、溝壑的腐殖土，多呈黑褐色，比較疏松，肥沃，通透性良好，是比較理想的酸性腐殖土。如：松針腐殖土、草炭腐殖土等。
02看土色
酸性土壤一般顏色較深，多為黑褐色，而堿性土壤顏色多呈白、黃色，比較淺。有些鹽堿地區(qū)，土表面經(jīng)常有一層白粉狀的堿性物質(zhì)。
03看地表植物
在野外挖花土時，可以觀察一下生長的植物，一般生長喜酸性植物的的土壤為酸性土，如野杜鵑、松樹、杉類植物；而生長耐堿性植物多的土多為堿性土，如檉柳、谷子、高粱。
04看質(zhì)地
酸性土壤質(zhì)地疏松，透氣透水性強；堿性土壤比較堅硬，容易板結(jié)成塊，通氣透水性差。
05憑手感
酸性土壤握在手中有一種“松軟”的感覺，松手以后，土壤容易散開，不易結(jié)塊；堿性土壤握在手中有一種“硬實”的感覺，松手以后容易結(jié)塊而不散開。
06看澆水后的情形
酸性土壤澆水以后下滲較快，不冒白泡，水面較渾；堿性土壤澆水后，下滲較慢，水面冒白泡，起白沫，有時花盆外圍還有一層白色的堿性物質(zhì)。
07用pH試紙檢測土壤的酸堿性
區(qū)別土壤的酸堿性的最常用方法是pH試液測定法。將土壤用涼開水以1：2 比例摻和，經(jīng)沉淀倒出土壤溶液于玻璃器皿中，將常用的pH試紙撕下一條，浸入欲測定的土壤浸出液中，半秒鐘后取出，將其與標準版比較，即可讀出pH測試值。pH值是7為中性，小于7為酸性，大于7為堿性。當然，有條件的也可以購買土壤檢測儀來檢測。
如何改善土壤的酸堿性？
酸性土壤改良方法
（1）使用石灰中和酸性，每畝每次施40~50千克石灰，以后每次施用量減少1/2,直至改造為中性或微酸性土壤；
（2）施綠肥，增加土中有機質(zhì)，達到改善土壤酸性的效果；
（3）增加灌溉次數(shù)（水田可串灌）,沖淡酸性對作物的危害；
（4）種植耐酸作物，如油菜、水稻、茶、桑、紅蓉、果樹等，邊利用邊改造；
（5）增施堿性肥料，如碳酸氫鈣、氨水、石灰氨、鈣鎂磷肥、磷礦石粉、草木灰等，對提高作物產(chǎn)量有好處。
堿性土壤改良方法
（1）使用酸性肥料，如硫酸、硝酸鋇、氯化餒、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硫酸鉀等，定向中和堿性；
（2）種植耐堿作物，如棉花、豆科作物、麻類、地下結(jié)實作物、麥類等，邊利用邊改造；
（3）加深耕層，三溝配套，降低水位，逐年洗堿（鹽）；
（4）多施農(nóng)家肥，改良土壤，培肥地力，增強土壤的親和性能。
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