陽光玫瑰葡萄栽培常見問題及調(diào)控對策

基金項目:江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(葡萄)產(chǎn)業(yè)技術體系項目(JATS［2020］185)。

李明等

陽光玫瑰葡萄(Shine － Muscat)，又名夏音瑪斯卡特，歐美雜交種，是日本果樹試驗場以安蕓津 21 號× 白南雜交選育而成，2006 年 3 月在日本進行新品種注冊登記，2009 年引入中國。陽光玫瑰葡萄以其漂亮的外觀、濃郁的玫瑰香味、可溶性固形物含量高等優(yōu)點深受廣大消費者和種植戶的喜愛，近年來在淮安地區(qū)迅速推廣種植。但因栽培管理水平較低的原因，栽植過程中出現(xiàn)了果穗大小粒、果粒日灼氣灼、果銹和果實香氣逐年下降等問題，影響果實商品性和收益�；窗彩�園藝技術服務站 2014 年 2 月從南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院引進陽光玫瑰葡萄一年生苗木于淮安市園藝技術服務站果樹示范基地進行避雨栽培，經(jīng)過6 年的引種觀察，針對出現(xiàn)的問題，提出了對應的調(diào)控措施，為提升種植戶栽培水平和新品種推廣種植提供科學基礎。

1 陽光玫瑰葡萄優(yōu)點

陽光玫瑰葡萄根系發(fā)達，生長勢旺;自然條件下，芽眼萌芽率高約為 80%，成花力強，坐果率高。果皮顏色綠色至黃綠色，果粉厚，外觀漂亮，可溶性固形物含量 18% ～23%，玫瑰風味濃郁，品質極佳。豐產(chǎn)性好，試驗園區(qū)一年生苗栽植第 2 年少量掛果，第 3 年進入盛果期，666． 7 m 2 產(chǎn)量在1 000 ～1 250 kg;收益可觀，淮安地區(qū)一級果的批發(fā)價格每千克 34 ～40 元;掛果時間長、耐貯存，果實成熟后可掛果 2 ～ 2． 5 個月，貨架期較長。較抗霜霉病

2 陽光玫瑰葡萄栽培常見問題

2． 1 陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感

2006 年陽光玫瑰葡萄在日本正式登記認定后，發(fā)現(xiàn)其苗木攜帶病毒，經(jīng)過 2 ～3 年的脫毒處理，開始通過嫁接繁殖的方式推廣種植。陽光玫瑰葡萄引進中國后，由于發(fā)展迅速，中間環(huán)節(jié)苗木繁殖缺乏系統(tǒng)監(jiān)督，導致苗木繁殖過程不規(guī)范，在砧木、中間砧等環(huán)節(jié)引入病毒。陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感，尤其綠枝嫁接生產(chǎn)的苗木，表現(xiàn)更為嚴重。根據(jù)廣西農(nóng)業(yè)科學院的抽查檢測結果顯示，生產(chǎn)中常見的陽光玫瑰葡萄苗木，有的攜帶病毒種類多達 5 種，導致苗木出現(xiàn)生長遲緩、葉片皺縮畸形等系列問題。

2． 2 當年生苗木管理要求高

陽光玫瑰葡萄長勢旺，管理得當一年時間水平架式即可成形，但對管理水平要求較高，管理不當或者水肥供應不及時，容易導致小苗長勢弱，葉片皺縮畸形，甚至成為僵苗。

2． 3 施肥不當

陽光玫瑰葡萄生長旺盛，喜大肥大水，不少種植戶在剛接觸該品種時，盲目追求產(chǎn)量高收益，不注意控制產(chǎn)量，加上肥水供應不足，影響了樹體生長，造成營養(yǎng)失調(diào)，后期果實品質尤其香氣較淡，失去其濃郁玫瑰香味的顯著優(yōu)勢;部分種植戶常出現(xiàn)鉀肥供應不足或不及時，導致樹體營養(yǎng)不足，品質下降。

2． 4 穗形較差、果粒大小不均勻

商品性較好的陽光玫瑰葡萄果穗呈圓錐形，果粒著生緊湊，大小均勻一致，植物生長調(diào)節(jié)劑處理后單粒重量 12 ～ 15 g，無核，穗重 600 ～ 1 000 g。淮安地區(qū)目前不少葡萄園存在穗形松散、大小粒現(xiàn)象，嚴重影響其商品性。造成這些問題的主要原因是種植戶對陽光玫瑰葡萄的生長結果性狀了解不足，管理不當造成的，如不進行疏花和花穗整形工作，花穗尖部經(jīng)過赤霉素(GA3)處理后，迅速拉長導致穗形松散;部分果園不重視疏果工作，造成果粒密擠;有的農(nóng)戶不進行花穗整形，因此花不一致，經(jīng)無核化和膨大處理后出現(xiàn)大小粒現(xiàn)象嚴重;在進行植物生長調(diào)節(jié)劑處理時，處理時間過早或者調(diào)節(jié)劑濃度過高也會造成拉穗效果不理想和大小�，F(xiàn)象。

2． 5 日灼和果銹

陽光玫瑰葡萄易發(fā)生日灼(氣灼)，淮安地區(qū) 7月下旬到 8 月上旬，若連續(xù)高溫，加上果穗上部缺乏葉片遮擋，果實溫度驟增而出現(xiàn)日灼。在連續(xù)陰雨突然放晴后，更容易發(fā)生日灼現(xiàn)象。陽光玫瑰葡萄在成熟后期易發(fā)生果實褐變(果銹)，一般在果實可溶性固形物大于 16% 時開始逐漸出現(xiàn)果銹，隨著成熟度提高，果銹加重，果實不受消費者認可，導致種植戶收益受影響。

3 調(diào)控措施

3． 1 選擇正規(guī)渠道來源的苗木

選擇脫除病毒的無病毒苗建園。選購苗木時，一定選擇進行脫毒苗繁育的正規(guī)育苗企業(yè)或者可信度高的農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)業(yè)科學院，確保苗木無毒，嫁接苗所用砧木宜選擇 5BB、3309m、貝達、夏黑等生長旺盛的砧木。種苗生長健壯。

3． 2 加強整形和花果管理

陽光玫瑰葡萄喜大肥大水，苗木栽植當年一定要加強管理，苗木成活后抹除嫁接口以下的所有萌蘗，選擇一生長健壯的新梢向上引縛到水平架面上，架面下副梢留 2 葉摘心，促進主干生長。根據(jù)預期培養(yǎng)主蔓和結果母枝。冬季修剪時，直徑小于 0． 6 cm 的結果母枝均剪除。春季對除頂端 3 芽以外的芽進行刻芽和涂抹單氰胺處理，促進芽眼的萌發(fā)。冬季修剪選擇只保留 1 芽的極短梢修剪方式，翌年新梢長度達到60 cm 時綁梢，新梢長成后保留 8 片葉摘心，對于花序上部，長勢旺的副梢留 2 葉后反復摘心，長勢弱的副梢任其生長。及時去除卷須，減少養(yǎng)分消耗。

花前一周去除長勢較弱、發(fā)育不良的花序，一個結果枝只留 1 個花穗，剪除副穗，過長果穗去除尖部1/5 ～1/4，盛花后 1 ～ 2 d 用 50 mg/L 赤霉素(GA3)進行蘸穗處理。處理一周后，對接云南專業(yè)的疏果工人進行集中疏果工作，疏除畸形果、小果及病果，每穗留果量為 50 ～60 粒，果實成熟排布緊湊美觀，淮安地區(qū)一穗葡萄的疏果價格在 0． 8 元左右，一個工人一天的疏果量在 700 ～1 200 穗，疏果工作的快速、高標準完成對于果實采收和批發(fā)銷售具有重要意義。果實無核化處理 15 d 后進行膨大處理，用赤霉素(GA3)50 mg/L 加苯基脲類細胞分裂素(CPPU)3． 3 mg/ L進行蘸穗;若無前期的植物生長調(diào)節(jié)劑處理的預試驗，切勿改變處理時間(提早或推遲)和植物生長調(diào)節(jié)劑濃度，避免造成不可逆的結果，如僵果果實大小�，F(xiàn)象，影響葡萄產(chǎn)量、品質和收益。

3． 3 合理施肥，增強樹勢

陽光玫瑰葡萄長勢旺盛，生長發(fā)育所需要的肥料必須供給充足。開春萌芽階段所需營養(yǎng)主要為氮素，每株穴施尿素 2 kg;幼果膨大期間，株施復合肥 2 ～4 kg;果實轉色期，對鉀肥的需求大，施用 3 次硫酸鉀肥料，間隔為 10 d 1 次;秋季施用基肥，于采果后的 9月底到 10 月下旬施入，成年樹每株施用腐熟的羊雞糞 200 kg、菜籽餅 15 kg、磷肥 10 kg、復合肥 5 kg、硝酸銨鈣 2 kg、硼砂0． 15 kg，小樹按照所施肥料的相應的比例調(diào)節(jié)肥料用量;坐果期噴施富含鋅、硼等微量元素和氨基酸的葉面肥，提高果實品質，補充微量元素防止玫瑰香味前體物質的合成受阻，果實膨大期噴施 0． 2 ～ 0． 5 % 磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施 3 次，間隔5 ～7 d 1 次。特別注意，每 666． 7 m 2 產(chǎn)量應控制在1 000 ～1 250 kg，做到高品質和可持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)一。

陽光玫瑰葡萄

3． 4 預防日灼和果銹

果實防日灼，建園時要選擇適宜的水平棚架，避免陽光對果實表面的直接照射，淮安地區(qū)架面構造以H 形整形為主，也可選擇 V 形等其它架式，夏季副稍管理時，在果穗著生處的前后位置務必保留 2 葉摘心，保證一定數(shù)量葉片對果穗的有效遮擋作用，遇到光照特別強的情況，配合使用遮陽網(wǎng)遮擋光照，能顯著減少果粒日灼的發(fā)生，也可以在果園進行生草栽培降低地表溫度。果銹通常發(fā)生在果實表面由翠綠轉向黃綠時，套袋雖可減輕果銹發(fā)生，但無法完全避免。目前，適時采收是環(huán)節(jié)果銹的最好辦法。通常選擇在果皮轉色前，可溶性固形物含量達 18%時采收。