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甜柿主要用于鮮食。由于柿果成熟期和采收期的過于集中，大量的柿果需要貯藏保 鮮，才能保持甜柿的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)其商品價(jià)值。
日本是世界甜柿生產(chǎn)和出口排第一的國(guó)家，他們?cè)谑凉馁A藏保鮮上做了大量的研究 工作，認(rèn)為用瓦榜紙或聚乙烯膜單個(gè)包裝后冷藏，最適合甜柿的貯藏，現(xiàn)已廣泛采用。
我國(guó)甜柿的產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第二，出口是我國(guó)甜柿產(chǎn)業(yè)的最終目標(biāo)。云南省甜柿種 植規(guī)模和產(chǎn)量已超越浙江而成首位，隨著國(guó)外市場(chǎng)對(duì)云南省甜柿的青睞，貯藏保鮮應(yīng)在充 分發(fā)揮傳統(tǒng)的簡(jiǎn)易冷庫貯藏方式的同時(shí)，吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)貯藏技術(shù)如：冷庫+氣調(diào)貯藏 等，已勢(shì)在必行。苗木網(wǎng)整理發(fā)布，此信息來源：731c(731苗木網(wǎng))
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