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發(fā)布時(shí)間：2018-05-27 18:57:03 更新時(shí)間：2018-05-27 18:57:16
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自然生長(zhǎng)在珍珠村三組余家院子的百年老樹。據(jù)估計(jì)，這個(gè)百年大樹根部直徑約2.5米，高28米。
據(jù)了解，這里用作烤酒的柿子主要品種有面擔(dān)柿、八棱柿子、火罐柿子、磨盤柿子、金瓶柿等五個(gè)品種�？揪频姆椒ㄒ廊皇窃嫉恼麴s式土法。其發(fā)酵、蒸餾與其它酒類方法大相徑庭。將柿子碾碎，加入谷糠，拌和均勻后放入鍋中蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完畢，便可蒸餾
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