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在溫帶氣候條件下,葡萄苗的年周期由兩個(gè)明顯的時(shí)期組成, 即休眠期和營養(yǎng)生長期。
(1)休眠期 通常從落葉到第二年春天根系活動、樹液開始 流動為止,這段時(shí)期稱為休眠期,也稱冬眠期。我國幅員遼闊, 各地葡萄休眠不一。葡萄休眠后,植株體內(nèi)仍進(jìn)行著復(fù)雜的生理 活動,只是微弱地進(jìn)行,休眠是相對的。只有因分生組織增加而 能夠生長的器官和組織(如葡萄的冬芽和校條的形成層) ,才有 休眠的特性。葡萄冬芽的休眠從夏末秋初 (8~9 月)開始,至 次年春季 (3~4 月)結(jié)束,根系沒有休眠的特性,條件良好時(shí) 全年都可生長。
(2) 營養(yǎng)生長期 葡萄植株的營養(yǎng)生長期包括從樹液流動開 始至落葉。可分為以下 6個(gè)時(shí)期:
①樹液流動期(傷流期) :春季在芽膨大之前及膨大時(shí),從 葡萄枝蔓剪口和傷口處流出許多元色透明的液體,即葡萄開始傷 流(或"流淚")。傷流期的到來與土壤溫度、濕度、植株?duì)顩r、 品種等密切相關(guān)。歐亞種葡萄在主要根層的土溫達(dá) 7~90C 時(shí)開 始傷流,山葡萄和美洲葡萄為 4. 5~5. ,河岸葡萄 6~8℃ 此時(shí),主要由越冬后保留的小根吸收水分。在良好的條件下葡萄 成年植株可產(chǎn)生 2~3 升或更多的傷流液。在正常供水情況下, 傷流一般對植株無明顯影響。傷流液中營養(yǎng)物質(zhì)極少,其干物質(zhì) 含量僅占 O.l%~O. 2% ,傷流液的流量與土壤溫度和濕度等因 素有關(guān)。春天修剪的植株比秋天修剪的傷流多。當(dāng)土壤濕度低,氣溫回降或根系受凍時(shí),傷流液少或不發(fā)生。枝蔓在傷流期變得 柔軟,可以上架、壓條;在露地越冬地區(qū)必要時(shí)可繼續(xù)修剪,埋 土防寒區(qū)可出土后修剪。隨著萌芽和幼葉生長,傷流即停止。
②新梢和花序生長期:又稱萌芽和新梢生長期,此期從萌芽 至開花開始期, 35----55 天。歐亞種葡萄大多數(shù)品種的萌芽期開 始于晝夜平均氣溫穩(wěn)定達(dá) 10℃ 以上時(shí)。由于生長點(diǎn)的活動使芽 鱗開裂,幼葉向外生長。枝條頂端的芽一般萌發(fā)較早。萌芽時(shí)期 除了受溫度、濕度等氣象條件的影響外,植株上一年的生長結(jié)果 狀態(tài)對其也有影響,例如上一年葉片受病早落、結(jié)果過多、果實(shí) 采收過晚等都可延遲萌芽和影響新梢生長。在萌芽前后,花序繼 續(xù)分化,形成各級分枝長花蕾,植株在這一時(shí)期的營養(yǎng)狀況如 何,對花序的質(zhì)量有重要影響。新梢、幼葉和花序的生長,在初 期主要是依靠去年秋天植株體內(nèi)積累的貯藏養(yǎng)分。因此,貯藏養(yǎng) 分越多的植株,其新梢和花序生長也越強(qiáng)。新梢開始生長較慢, 以后隨著溫度升高,而逐漸加快,至高峰時(shí)每晝夜生長量可達(dá) 4----6 厘米或更多。新梢葉腋中陸續(xù)形成腋芽,長出副梢,此期內(nèi) 開始發(fā)生大量須根。
③開花期:從開花開始至開花終止,花期持續(xù) 1---- 周時(shí)間, 這是決定葡萄產(chǎn)量的重要時(shí)期。在臨近開花時(shí),先在花冠基部形 成離層,在開花當(dāng)天,由于溫度升高 05 以上)和空氣濕度下 降,花冠內(nèi)外濕度差異引起花冠從基部開裂,并呈帽狀脫落; 期要求溫度 15℃ 以上,以 20----25 ℃較好,在 27 ---- 32 ℃下花粉萌 發(fā)率最高,低于 15℃ 花粉不萌發(fā)。一天中以早晨 6----9 時(shí)開花最 多;ㄆ陉幱晏煊绊懯诜酆褪芫。因雨水可沖走柱頭上的花粉及 花粉萌發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì);ㄆ谶^分干旱,也不利于花粉的萌發(fā) 和受精作用。開花期的不利條件,常常導(dǎo)致嚴(yán)重的落花落果,使 果穗稀松,產(chǎn)量、品質(zhì)降低。為保證正常授粉和受精,對雌能花 品種需配授粉品種。在開花期間新梢生長減慢,有利于加強(qiáng)花序 營養(yǎng)。一些品種如玫瑰香、巨峰等,花期新梢生長過旺,易引起嚴(yán)重的落花落果而影響果穗質(zhì)量。
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(1)休眠期 通常從落葉到第二年春天根系活動、樹液開始 流動為止,這段時(shí)期稱為休眠期,也稱冬眠期。我國幅員遼闊, 各地葡萄休眠不一。葡萄休眠后,植株體內(nèi)仍進(jìn)行著復(fù)雜的生理 活動,只是微弱地進(jìn)行,休眠是相對的。只有因分生組織增加而 能夠生長的器官和組織(如葡萄的冬芽和校條的形成層) ,才有 休眠的特性。葡萄冬芽的休眠從夏末秋初 (8~9 月)開始,至 次年春季 (3~4 月)結(jié)束,根系沒有休眠的特性,條件良好時(shí) 全年都可生長。
(2) 營養(yǎng)生長期 葡萄植株的營養(yǎng)生長期包括從樹液流動開 始至落葉。可分為以下 6個(gè)時(shí)期:
①樹液流動期(傷流期) :春季在芽膨大之前及膨大時(shí),從 葡萄枝蔓剪口和傷口處流出許多元色透明的液體,即葡萄開始傷 流(或"流淚")。傷流期的到來與土壤溫度、濕度、植株?duì)顩r、 品種等密切相關(guān)。歐亞種葡萄在主要根層的土溫達(dá) 7~90C 時(shí)開 始傷流,山葡萄和美洲葡萄為 4. 5~5. ,河岸葡萄 6~8℃ 此時(shí),主要由越冬后保留的小根吸收水分。在良好的條件下葡萄 成年植株可產(chǎn)生 2~3 升或更多的傷流液。在正常供水情況下, 傷流一般對植株無明顯影響。傷流液中營養(yǎng)物質(zhì)極少,其干物質(zhì) 含量僅占 O.l%~O. 2% ,傷流液的流量與土壤溫度和濕度等因 素有關(guān)。春天修剪的植株比秋天修剪的傷流多。當(dāng)土壤濕度低,氣溫回降或根系受凍時(shí),傷流液少或不發(fā)生。枝蔓在傷流期變得 柔軟,可以上架、壓條;在露地越冬地區(qū)必要時(shí)可繼續(xù)修剪,埋 土防寒區(qū)可出土后修剪。隨著萌芽和幼葉生長,傷流即停止。
②新梢和花序生長期:又稱萌芽和新梢生長期,此期從萌芽 至開花開始期, 35----55 天。歐亞種葡萄大多數(shù)品種的萌芽期開 始于晝夜平均氣溫穩(wěn)定達(dá) 10℃ 以上時(shí)。由于生長點(diǎn)的活動使芽 鱗開裂,幼葉向外生長。枝條頂端的芽一般萌發(fā)較早。萌芽時(shí)期 除了受溫度、濕度等氣象條件的影響外,植株上一年的生長結(jié)果 狀態(tài)對其也有影響,例如上一年葉片受病早落、結(jié)果過多、果實(shí) 采收過晚等都可延遲萌芽和影響新梢生長。在萌芽前后,花序繼 續(xù)分化,形成各級分枝長花蕾,植株在這一時(shí)期的營養(yǎng)狀況如 何,對花序的質(zhì)量有重要影響。新梢、幼葉和花序的生長,在初 期主要是依靠去年秋天植株體內(nèi)積累的貯藏養(yǎng)分。因此,貯藏養(yǎng) 分越多的植株,其新梢和花序生長也越強(qiáng)。新梢開始生長較慢, 以后隨著溫度升高,而逐漸加快,至高峰時(shí)每晝夜生長量可達(dá) 4----6 厘米或更多。新梢葉腋中陸續(xù)形成腋芽,長出副梢,此期內(nèi) 開始發(fā)生大量須根。
③開花期:從開花開始至開花終止,花期持續(xù) 1---- 周時(shí)間, 這是決定葡萄產(chǎn)量的重要時(shí)期。在臨近開花時(shí),先在花冠基部形 成離層,在開花當(dāng)天,由于溫度升高 05 以上)和空氣濕度下 降,花冠內(nèi)外濕度差異引起花冠從基部開裂,并呈帽狀脫落; 期要求溫度 15℃ 以上,以 20----25 ℃較好,在 27 ---- 32 ℃下花粉萌 發(fā)率最高,低于 15℃ 花粉不萌發(fā)。一天中以早晨 6----9 時(shí)開花最 多;ㄆ陉幱晏煊绊懯诜酆褪芫。因雨水可沖走柱頭上的花粉及 花粉萌發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì);ㄆ谶^分干旱,也不利于花粉的萌發(fā) 和受精作用。開花期的不利條件,常常導(dǎo)致嚴(yán)重的落花落果,使 果穗稀松,產(chǎn)量、品質(zhì)降低。為保證正常授粉和受精,對雌能花 品種需配授粉品種。在開花期間新梢生長減慢,有利于加強(qiáng)花序 營養(yǎng)。一些品種如玫瑰香、巨峰等,花期新梢生長過旺,易引起嚴(yán)重的落花落果而影響果穗質(zhì)量。
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