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網(wǎng)絡(luò)“狂花”
“如果有一天能在網(wǎng)絡(luò)上買(mǎi)到香氣四溢的酥雞，網(wǎng)絡(luò)才算真正成熟。”
這是流傳在電子商務(wù)界的名言，網(wǎng)絡(luò)雖然還無(wú)法提供新鮮實(shí)時(shí)的商品，但是卻逐步實(shí)現(xiàn)之中，從網(wǎng)絡(luò)上買(mǎi)到新鮮的花束已愈來(lái)愈普遍，也讓臺(tái)灣500家傳統(tǒng)花店，產(chǎn)生新的營(yíng)運(yùn)革命……
2006年10月，臺(tái)灣最大的網(wǎng)絡(luò)花店“花道家”和“中信”金控、雄獅旅行社等一起獲得相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的“金網(wǎng)獎(jiǎng)”，也是其中唯一的“農(nóng)業(yè)”公司利用網(wǎng)絡(luò)提供更多服務(wù)；而臺(tái)灣花店協(xié)會(huì)也在2006年11月正式成立入口網(wǎng)站，號(hào)召全臺(tái)數(shù)百家會(huì)員花店，全部參與“網(wǎng)絡(luò)花店”的革命。
從1999年美國(guó)著名的網(wǎng)絡(luò)花店“1-800-Flowers”在美國(guó)上市之后，花店一直被視為最適合發(fā)展電子商務(wù)的產(chǎn)業(yè)，從最初三個(gè)年輕人第一年就做出2000萬(wàn)美元的生意，一直是花店業(yè)者最津津樂(lè)道的故事，也讓世人見(jiàn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)串連起規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效果。
不管晨昏，無(wú)論人在島內(nèi)外，顧客只要點(diǎn)選花束品項(xiàng)和運(yùn)送地址，就可以在指定時(shí)間內(nèi)送到，而且費(fèi)用甚至比自己到門(mén)市買(mǎi)花還低，主要就是利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)選擇最接近的加盟花店服務(wù)，這種模式不但讓臺(tái)灣傳統(tǒng)花店產(chǎn)生新的變革，甚至對(duì)整個(gè)花卉產(chǎn)業(yè)都有新的影響。
“過(guò)去花店生意的價(jià)格和產(chǎn)品，都是依當(dāng)時(shí)農(nóng)場(chǎng)收成的情況來(lái)看，就像賣(mài)菜一樣是看天吃飯的行業(yè)，”擁有20年花店經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)任臺(tái)灣花店協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳清鈺指出，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)可以判讀顧客的主要需求，“我們可以開(kāi)始建議花農(nóng)朝更有效益的方式來(lái)栽種。”陳清鈺說(shuō)。
臺(tái)灣花奔產(chǎn)業(yè)的“供應(yīng)鏈”，主要可以分成上游的花農(nóng)、中間的批發(fā)商到下游的花店，根據(jù)“農(nóng)委會(huì)”的估算，產(chǎn)值共約200億元新臺(tái)幣，包括內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)，而最下游的花店通路，又可分成兩種：專(zhuān)做婚喪喜慶的顧問(wèn)業(yè)及一般的花店。
事實(shí)上，從1998年開(kāi)始，花店業(yè)者早就注意了網(wǎng)絡(luò)的崛起，但是受限于宅配的包裹大小問(wèn)題無(wú)法解決(宅配業(yè)者當(dāng)時(shí)只有統(tǒng)一的尺寸規(guī)格)，隨著2000年網(wǎng)絡(luò)泡沫化之后，一時(shí)間“網(wǎng)絡(luò)花店”似已成為泡影。
但是最近十年從“花朵種植成本”上漲，和“實(shí)體店面成本”日漸提高壓得花店業(yè)者抬不起頭來(lái)，花店業(yè)者也只能逐漸從市區(qū)里最顯著的店面一年一年棄守；另一方面，過(guò)去五年IT技術(shù)卻也日漸的提升和成熟，像“花道家”就是臺(tái)灣第一家推出線上刷卡的網(wǎng)絡(luò)花店，隨著“物流”、“信息流”和“金流”都大幅提升，花道家的創(chuàng)辦人許立人是信息產(chǎn)業(yè)出身，卻兩年內(nèi)達(dá)到5000萬(wàn)元營(yíng)收，一躍成為目前臺(tái)灣最大的網(wǎng)絡(luò)花店。
沖擊傳統(tǒng)花卉業(yè)價(jià)格減半改變市場(chǎng)生態(tài)
網(wǎng)絡(luò)花店對(duì)傳統(tǒng)花店產(chǎn)業(yè)的顛覆性變革，目前已出現(xiàn)在4個(gè)方面：
首先，還是二分之一以上的價(jià)格大破壞。以“九九九朵玫瑰花束”為例，過(guò)去一大束包括人工都要六、七千塊新臺(tái)幣以上，每年情人節(jié)的檔期一家花店只要接五、六個(gè)Case就夠了；但是從2004年起網(wǎng)絡(luò)花店率先喊出1999元，讓這項(xiàng)“旗艦型產(chǎn)品”平價(jià)化，主要就是網(wǎng)絡(luò)花店利用“規(guī)模采購(gòu)”的優(yōu)勢(shì)，徹底破壞“單點(diǎn)作戰(zhàn)”的個(gè)別花店業(yè)者之價(jià)格。
第二，是“雙交叉”的高峰期出現(xiàn)。一般花店的60%以上生意，是集中在節(jié)慶日，包括了情人節(jié)、清明節(jié)、舊歷年等，以2月14日的西洋情人節(jié)為例，過(guò)去傳統(tǒng)花店的做法，是先在2月11日、12日做為進(jìn)貨的“高峰期”，大量進(jìn)貨之后等兩天讓花朵綻放上市，成為價(jià)格的“高峰期”，所以從消費(fèi)者的角度來(lái)看，11日和12日到花店買(mǎi)花最便宜，因?yàn)榱空渥�，而花期又含苞待放，到�?3日、14日價(jià)格則上揚(yáng)；但是“網(wǎng)絡(luò)花店”出現(xiàn)之后，通常12日以前就停止預(yù)購(gòu)，并且得知精確數(shù)量后開(kāi)始大量采購(gòu)，供貨商也大量出貨，使得市面上節(jié)日前兩天的價(jià)格也和節(jié)日當(dāng)天相同，成為兩個(gè)需求高峰。
第三，是重新了解顧客的需求。花道家執(zhí)行長(zhǎng)許立人指出，從網(wǎng)絡(luò)的購(gòu)買(mǎi)行為來(lái)看，大部份集中在三種花種：玫瑰、百合和金香，但是過(guò)去傳統(tǒng)花店必須進(jìn)貨數(shù)十種花朵，來(lái)滿足顧客的挑選，但是最后造成大量無(wú)法計(jì)算的損耗，透過(guò)網(wǎng)絡(luò)花店的平臺(tái)，可以更精確的了解顧客的需要，而傳統(tǒng)的花店業(yè)者也可以重新思考實(shí)體店面的陳列方式。
第四，周邊服務(wù)的結(jié)合。由于價(jià)格的破壞，不管在網(wǎng)絡(luò)上或是實(shí)體店面的花束價(jià)格，利潤(rùn)已經(jīng)壓縮到極限，一束節(jié)慶的花朵，從花材、花器、包材、人工到損耗成本，已無(wú)法維持足以成長(zhǎng)的利潤(rùn)，臺(tái)科大資管系教授劉順仁就指出，這時(shí)“花束”本身已是一種服務(wù)的“載具”，店家莫不希望利用這個(gè)“載具”來(lái)追求其它的服務(wù)機(jī)會(huì)，包括和花束相關(guān)的禮品販賣(mài)、結(jié)合玩偶、巧克力等商品、禮堂布置的顧問(wèn)及特殊花藝的設(shè)計(jì)等等來(lái)提升毛利率，當(dāng)所有花店都將成為“網(wǎng)絡(luò)花店”時(shí)，“網(wǎng)絡(luò)花店”的下一回合決戰(zhàn)點(diǎn)，就在于“差異化服務(wù)”。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，當(dāng)“花道家”挾創(chuàng)新技術(shù)及營(yíng)運(yùn)模式打造“網(wǎng)絡(luò)花店”之后，原來(lái)的傳統(tǒng)花店業(yè)者也迅速跟上“網(wǎng)絡(luò)花店”的腳步，在“經(jīng)濟(jì)部”的輔導(dǎo)及自我摸索，花店協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳清鈺就估算，在未來(lái)兩年內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)的花束營(yíng)收，將可以從目前占不到5%的營(yíng)收，快速提高到兩成，“而且還會(huì)帶動(dòng)更多的服務(wù)比重！”陳清鈺強(qiáng)調(diào)。
迫傳統(tǒng)花店升級(jí)利用網(wǎng)絡(luò)深化原有產(chǎn)品線
面對(duì)傳統(tǒng)花店來(lái)勢(shì)洶洶，“純網(wǎng)絡(luò)花店”的花道家則利用強(qiáng)大的IT平臺(tái)進(jìn)一步販賣(mài)更多相關(guān)商品，提升營(yíng)銷(xiāo)力，達(dá)到“交叉碰撞”的采購(gòu)效益；而傳統(tǒng)花店業(yè)者則進(jìn)一步利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，來(lái)深化原有花卉的產(chǎn)品線，希望提供的是顧客一次購(gòu)足的服務(wù)。
盡每一家“網(wǎng)絡(luò)花店”的策略不同，但是幾乎每一家花店都有一個(gè)或大或小的攝影棚，讓鮮花驕艷欲滴的圖片出現(xiàn)在網(wǎng)友面前，而當(dāng)花店業(yè)者能把各類(lèi)長(zhǎng)短數(shù)量的鮮花，如同親送準(zhǔn)確地送到顧客手中時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)上選購(gòu)自己喜歡口味的酥雞，這一天應(yīng)該不再遙不可期。
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